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鸡肉的各部分营养CONCEPT

鸡肉各部分营养都不同吗?下面我们把鸡分成鸡胸,鸡腿等等的不同种类来解说!


如果说有哪种肉类是给人一种健康的印象的话,那就是鸡肉了吧。

牛肉,猪肉给人的印象就是肥肉部分很多,但是鸡肉的小胸和胸肉部分含有蛋白质非常丰富,可以用来减肥。

鸡肉如果去除鸡皮和鸡翅膀、可以作为高蛋白低能量的食材使用。

 也许大家的脑海中有 "减肥的时期千万不可以吃肉?" 这样的印象,但是如果大家既想要减肥,又想要美丽的话怎么办呢?鸡肉是含有丰富的可以防止皮肤细胞老化的成分,所以大家如果是在有美容意识的减肥中,就一定要吃鸡肉这种食材。

 因为鸡小胸吃起来很清爽的感觉,所以经常用来拌凉菜。
另外鸡肉中含有可以改善皮肤干燥,预防宿的营养素,是可以积极摄取的食品。

 全部内容(点击项目可以挑转)

  • 3 鸡肉各部位的特征
  • 3.1 ○鸡胸肉
  • 3.2 鸡腿肉
  • 3.3 ○鸡小胸肉
  • 3.4 ○鸡翅膀
  • 3.5 ○鸡肉馅
  • 3.6 ○鸡肝
  • 3.7 ○鸡心
  • 3.8 ○鸡胗
  • 3.9 ○鸡皮
  • 3.10 ○鸡软骨
  • 鸡肉的特征

    鸡肉给人们的深刻印象是健康,可以做色拉和煎鸡肉以及火腿等,因为使用非常方便,所以可以说是日常中最想使用的食品

    最想推荐的还是 ”肥肉很少高蛋白质低热量" 这一点,另外还有维生素B6和烟酸,维生素K和泛酸等成分也非常得多。

     脂肪少这方面,在众多肉类中鸡肉是特别优秀的,而且很容易在超市里买到等也是它的优点。

    因为脂肪体少,摂取很少的克数也能充分拍摄蛋白质,是在想要调理皮肤和肌肉的情况时容易使用的食材肌。

    蛋白质在身体中,被氨基酸分解,有着作为指甲和头发,肌肉和内脏器官等直接的构成成分的重要作用。

     

    关于鸡肉的营养和作用

    ○非常丰富的蛋白质

    鸡肉的特点是它可以摄取大量的蛋白质,这是肌肉维持和身体本身的组成部分。

    蛋白质的作用在以下几个方面。

     

  • 细胞,肌肉,指甲和头发的组成部分
  • 调整荷尔蒙的机能
  • 运动身体的能量源泉
  •  

     

    特别是鸡肉中大部分脂肪比较少,在吃饭过程中可以高效的摄取蛋白质。

     

    所以,

  • 保持发质和肌肤的优美
  • 正常的细胞代谢
  •  

    可以得到以上的效果,另外鸡肉还含有很多营养要素。

     

    ○烟酸是可以提高酒精的代谢率

    烟酸是可以帮助分解酒精中的乙醛这种物质的。所以,可以缓和因为喝多酒而引起的各种症状。

     

    例如、

     

  • 头痛
  • 想吐
  • 宿醉
  •  

    还有,可以帮助糖类和脂肪的代谢,有生成能量的作用。被称作糙皮病的是烟酸不足所引起的。

     

    ○维他命B6可以调节肌肤状况

    维他命B6是预防皮肤疾病的过程中被发现的维他命要素。所以,被称为对于皮肤干燥,青春痘等特别有效的维他命。

    另外,它还可以调整荷尔蒙,对于女性生理前的一些症状非常有效。

     

  • 预防湿疹,皮肤炎
  • 预防青春痘,口内炎
  • 减轻月经前的头疼,烦心感
  •  

    ○维他命K可以强化骨骼

    是帮助钙融合到骨骼的维生素,一般认为是和骨骼的健康有着很深的关系。
    所以维他命k可以预防由于缺钙而引起的骨质疏松症。

    另外,由于外伤等原因出血时,有使血正常凝固的作用。为此,也可以说有预防大量出血的作用。

     

  • 预防骨质疏松症
  • 出血时容易凝固
  •  

     

    ○泛酸可缓解紧张,对生活习惯病也有预防作用

    对缓解紧张有着非常强的效果,通过摄取泛酸可以提高对抗紧张的抵抗力。

    另外,它可以合成血液中的胆固醇,动脉硬化等,被说成有可以预防生活习惯病的作用。

     

  • 提高对抗紧张的抵抗力。
  • 预防动脉硬化等生活习惯病。
  •  

    鸡肉各部位的特征

    鸡肉各部位所含的成分各不同。这里我们就来介绍一下各部分的营养和效果。

     

    ○鸡胸肉


    维他命K, B6, 泛酸和烟酸维生素等成分非常丰富。
    维他命B群中含有、调节肌肤暗沉肌成分,想要注意美容的时候就非常需要了。

    另外因为鸡胸肉用来做火腿也是非常好吃的,所以做好预先放置的话,无论什么时候都可以拿来吃。非常的便利。

    如果除去鸡皮的鸡胸肉,只含有蛋白质,可以说是仅次于鸡小胸的低脂肪高蛋白部位

     

  • 可以低热量的摄取高蛋白
  • 改善皮肤暗沉
  •  

     

    鸡腿肉

    鸡腿肉里含有非常丰富的一种叫做“”的矿物质,它是既可以防止细胞老化,又可以预防动脉硬化的矿物质

    分解体内酸性物质,对癌症有抑制的成分。

     

  • 防止细胞老化
  • 防止动脉硬化
  • 预防癌症
  •  

    ○鸡小胸

    在鸡肉的各部位中是效率最好地,可以控制热量卡路里而且充分摄取蛋白质的食材

    含有可以防止衰老的硒,也含有钼,促进废物的排泄使尿酸正常工作的作用。

    钼可以促进铁的吸收,所以对贫血的预防也有非常好的效果。

     

  • 防止衰老
  • 把体内废物变成尿酸排出体外
  • 促进铁的吸收,预防贫血。
  •  

    ○鸡翅膀

    鸡肉中脂肪最多的部位。

    但是鸡翅钟鸡皮的部分富含胶原蛋白,可以改善皮肤,同时可以缓解关节疼痛。对保持皮肤弹性效果非常显著。

    另外对于青春痘,黑色素斑块,中老年脑筋迟钝也有很好的改善作用。 

  • 美肌効果
  • 改善青春痘,黑色素斑,皮肤暗沉
  •  

    ○鸡肉馅

    鸡肉馅主要是鸡胸肉和鸡腿肉作为原料来制作的。

    所以一起具有了鸡胸肉的均衡营养和鸡腿肉中硒的防止衰老的两种效果。

    鸡肉馅的外包装中,会明记使用的鸡肉部位,购买时确认一下比较好。

     

  • 预防衰老
  • 调整皮肤情况
  • 预防动脉硬化
  •  

     

    ○鸡肝

    鸡肝因为是肝脏所以比其他部位的营养集中。

    除了其他部位所含有的硒和维生素B6以外还富含预防贫血的铁,生成新细胞所必需的锌预防糖尿病可加快糖代谢的
    维生素B1、调理皮肤和促进毛发生长的维生素B2、抑制皮肤炎症的生物素。

    另外维生素B12和叶酸也非常多,这两个是有效预防恶性贫血的要素。

     

    但是、鸡肝的营养成分非常集中,被说成每100克所含营养非常多,所以要十分注意过分摄取。

     

  • 预防贫血
  • 正常的生成细胞
  • 帮助皮肤和毛发的生长
  • 预防皮肤炎
  • 预防恶性贫血
  •  

    ○鸡心(心脏)

    是和鸡翅膀的脂肪含量一样多的部位。

    虽然脂肪比蛋白质多,但是含有缓解精神压力的烟酸,可预防维他命B1,另外,造血被称作造血维他命的色他命B12也非常丰富。

    血管中含有的维他命B12可以使血红蛋白正常工作,从而达到预防贫血的目的。

    它还参与细胞遗传信息(DNA)的形成,并将细胞改为它有助于使其成为正确的形状。

     

  • 予防贫血
  • 正确排列细胞的遗传因子(DNA)
  • 预防糖尿病
  •  

     

    ○鸡胗

    因为100克中热量没有超过100kcal、它是非常健康的部位,所以被称为可以用来减肥的食材。

    含有维持正常味觉的锌,预防恶性贫血的维他命B12,另外可以形成骨骼的维他命K也豊富です。

    可以有效地摄取红血球的构成成分铁,所以对于缺铁的女性非常推荐。

     

  • 维持味觉机能
  • 预防恶性贫血
  • 骨骼的形成
  •  

    ○鸡皮

    如果说,鸡胸肉和鸡腿肉上的鸡皮部分脂肪很多的话,那么它比其他部位的胶原蛋白也非常丰富。那么它比其他部位的胶原蛋白也多出很多,含量非常丰富。

    胶原蛋白可以使细胞之间有效的联系,具有增强皮肤弹力,缓解关节疼痛。近年加强骨质这一作用也被大家所注目。

     

  • 增强皮肤弹力
  • 加强骨质,缓解关节疼痛
  •  

    ○鸡软骨

    因为热量是鸡小胸的一半,所以作为减肥食品是非常好的。因为含有丰富的胶原蛋白,有美丽皮肤的效果,而且因为烟酸丰富,所以也有可以降低胆固醇的效果。

     

  • 美肌効果
  • 降低胆固醇
  • 防止动脉硬化
  •  

     

    鸡肉每100克中的营养素一览

    部位 热量(kcal) 蛋白质
    (g) 脂肪
    (g) 烟酸
    (mg) 维他命B6
    (mg) 维他命K
    (μg) 泛酸
    (mg) 硒
    (μg)
    鸡胸肉
    (含皮)
    191
    19.5
    11.6
    10.6
    0.45
    35
    1.96
    鸡胸肉
    (无皮)
    108
    22.3
    1.5
    11.6
    0.54
    14
    2.32
    鸡腿肉
    (含皮)
    200
    16.2
    14
    5
    0.18
    5.3
    1.68
    14
    鸡腿肉
    (无皮)
    116
    18.8
    3.9
    5.6
    0.22
    36
    2.06
    16
    鸡小胸
    105
    23
    0.8
    11.8
    0.6
    14
    3.08
    22
    鸡翅膀
    211
    17.5
    14.6
    4.8
    0.27
    51
    1.01
    鸡肉馅
    168
    20.9
    8.3
    6.4
    0.68
    16
    1.36
    鸡肝
    111
    18.9
    3.1
    4.5
    0.65
    14
    10.1
    60
    鸡心
    (心脏)
    207
    14.5
    15.5
    6
    0.21
    51
    4.41
    鸡胗
    75
    14.64
    1.44
    3.12
    0.03
    22.4
    1.04
    鸡皮
    (胸部)
    497
    9.5
    48.6
    6.8
    0.12
    110
    0.65
    鸡软骨


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